Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Spaghetti carbonara met broccoli

Spaghetti carbonara met broccoli

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - 30+ geraspte kaas (100 gram)
  • - griekse yoghurt (100 gram)
  • - eieren (4 )
  • - broccoli (400 gram)
  • - schouderham (100 gram)
  • - stengels bleekselderij (2 )
  • - grote ui (1 )
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - spaghetti (300 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de bleekselderij en schouderham in dunne reepjes.
  • 2 Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de stronk in blokjes.
  • 3 Snipper de ui.
  • 4 Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op het pak.
  • 5 Verwarm de olijfolie in een hapjespan en fruit de ui en bleekselderij zachtjes glazig.
  • 6 Schep de ham erdoor en bak alles nog 2 minuten.
  • 7 Kook de broccoliroosjes en blokjes stronk in een pan met ruim kokend water met wat zout in 4 minuten beetgaar.
  • 8 Klop intussen in een kom de eieren los met de yoghurt en kaas en wat zout en versgemalen zwarte peper.
  • 9 Roer er een soepopscheplepel pastakookvocht door.
  • 10 Giet de spaghetti af en roer het eimengsel erdoor.
  • 11 Verwarm de spaghetti al roerende op heel zacht vuur tot de pasta omhuld is met een romige saus.
  • 12 Schep op het laatst het bleekselderij-hammengsel erdoor.
  • 13 Laat de broccoli in een vergiet uitlekken.
  • 14 Schep de spaghetti ‘carbonara’ in warme diepe borden verdeel de broccoli eromheen.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.