Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Spaanse tortilla met gerookte kip

Hoofdgerecht
4 personen
45 min
Ingredi├źnten
  • - geroosterde pijnboompitten (55 gram)
  • - gewassen spinazie (150 gram)
  • - castello blue (70 gram)
  • - gladde mosterd (1 theelepel)
  • - witte wijnazijn (2 eetlepel(s))
  • - zonnebloemolie (6 eetlepel(s))
  • - gerookte kipfilet (210 gram)
  • - geraspte kaas, belegen (100 gram)
  • - eieren (6 )
  • - knoflook (2 tenen)
  • - olijfolie (5 eetlepel(s))
  • - kleine prei (1 )
  • - gele paprika (1 )
  • - rode paprika (1 )
  • - grote ui (1 )
  • - malta aardappelen (400 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Schil de aardappelen, snijd in plakjes van 5 mm en kook ze 10 minuten.
  • 2 Giet ze vervolgens af.
  • 3 Snijd ondertussen de ui en paprika in blokjes, snijd de prei in ringen en hak de knoflook fijn.
  • 4 Was de ringen goed af.
  • 5 Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur en voeg de helft van de olie toe.
  • 6 Bak de groenten met de knoflook 3 minuten aan, bak vervolgens de aardappelschijfjes 2 minuten mee.
  • 7 Breng op smaak met wat zout.
  • 8 Klop de eieren in een grote kom los met wat peper, zout en de geraspte kaas.
  • 9 Snijd de kipfilet in dunne reepjes.
  • 10 Meng de aardappelen, groenten en kip door de eieren.
  • 11 Maak de pan schoon met een stuk keukenpapier en voeg de resterende olie toe.
  • 12 Bak het eimengsel circa 8 tot 10 minuten met een deksel op de pan tot de eieren gestold zijn.
  • 13 Draai de tortilla om met behulp van het deksel en bak ook de andere kant goudbruin.
  • 14 Meng de zonnebloemolie met de azijn en mosterd, breng deze dressing op smaak met peper en zout.
  • 15 Snijd de Castello Blue in blokjes.
  • 16 Meng de spinazie met de kaas, pijnboompitten en dressing tot een salade.
  • 17 Snijd de tortilla in punten en serveer met de salade.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.