Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Spaanse aardappeltortilla

Lunch
4 personen
40 min
Ingrediënten
  • - zachte geitenkaas, verkruimeld (100 gram)
  • - pomodori trostomaten, in plakken (3 )
  • - oregano (fijngehakt) (1 eetlepel)
  • - peterselie (fijngehakt) (2 eetlepels)
  • - milde paprikapoeder (1 eetlepel)
  • - eieren (6 )
  • - ui, in dunne ringen (1 )
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - aardappelen (500 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Extra nodig: Vierkante bakvorm 25 x 25 cm en plasticfolie.
  • 2 Kan de avond van tevoren: Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 3 Boen de aardappelen goed schoon onder stromend water, dep ze droog en snijd ze in plakjes.
  • 4 Verwarm bijna alle olijfolie in een grote koekenpan en verdeel de uienringen en de plakjes aardappel erin.
  • 5 Bak ze al omscheppend in 4-6 minuten beetgaar.
  • 6 Laat ze iets afkoelen.
  • 7 Klop intussen in een kom de eieren los met paprikapoeder, wat zout en peper, peterselie en oregano.
  • 8 Schep het aardappelmengsel erdoor en doe alles over in de bakvorm.
  • 9 Strijk de bovenkant glad en verdeel de plakken tomaat en geitenkaas erover.
  • 10 Druppel er nog een beetje olijfolie over.
  • 11 Bak de tortilla in de oven in 25 minuten goudbruin en gaar.
  • 12 Laat de tortilla afkoelen en bewaar tot gebruik in de koelkast.
  • 13 Vlak voor vertrek: Snijd de tortilla in een aantal stukken.
  • 14 Verpak elk stuk strak in plasticfolie en neem mee in een lunchbox.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.