over Dirk
+ Ontvang als eerste de aanbiedingen
+ Ontdek de verschillende winacties
Zoeken in heel veel lekkere recepten
Snelle Arabische stoof met kikkererwten
Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingrediënten
- - water (100 ml)
- - olijfolie (4 eetlepels)
- - verse peterselie (8 eetlepels)
- - kikkerwten (1 blik)
- - kurkuma (1 theelepel)
- - honing (1 eetlepel)
- - rozijnen (6 eetlepels)
- - kaneel (0.5 theelepel)
- - knoflook (3 tenen)
- - komijnzaad (2 eetlepels)
- - tomaten (3 )
- - citroen (1 )
- - uien (2 )
- - rundergehakt (500 gram)
Bereidingswijze
- 1 Bak het gehakt al omscheppend met de in blokjes gesneden uien zonder olie of boter, op hoog vuur circa 5 minuten in een grote hapjespan.
- 2 Zet dan het vuur lager.
- 3 Rasp de schil van de citroen en pers één helft uit.
- 4 Snijd de tomaten doormidden en hak ze fijn.
- 5 Voeg aan het gehakt het komijnzaad, citroensap, de gehakte tenen knoflook, kaneel, citroenschil, tomaten, rozijnen, honing, kurkuma, peper, zout en het water toe.
- 6 Breng aan de kook en voeg de uitgelekte kikkererwten toe.
- 7 Schep voorzichtig om en zet het vuur lager.
- 8 Laat 10 minuten zachtjes doorwarmen.
- 9 Breng op smaak met drievierde van peterselie en zout of citroensap naar smaak.
- 10 Serveer in warme diepe borden en besprenkel met de overgebleven peterselie en olijfolie.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.