1Bak het gehakt al omscheppend met de in blokjes gesneden uien zonder olie of boter, op hoog vuur circa 5 minuten in een grote hapjespan.
2Zet dan het vuur lager.
3Rasp de schil van de citroen en pers één helft uit.
4Snijd de tomaten doormidden en hak ze fijn.
5Voeg aan het gehakt het komijnzaad, citroensap, de gehakte tenen knoflook, kaneel, citroenschil, tomaten, rozijnen, honing, kurkuma, peper, zout en het water toe.
6Breng aan de kook en voeg de uitgelekte kikkererwten toe.
7Schep voorzichtig om en zet het vuur lager.
8Laat 10 minuten zachtjes doorwarmen.
9Breng op smaak met drievierde van peterselie en zout of citroensap naar smaak.
10Serveer in warme diepe borden en besprenkel met de overgebleven peterselie en olijfolie.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.