Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Smeuige rijst met zalm en komkommersla

Smeuige rijst met zalm en komkommersla

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - water (1 liter)
  • - visbouillonblokje (1 )
  • - snijbonen (200 gram)
  • - snelkookrijst (300 gram)
  • - paprikapoeder (1 eetlepel)
  • - boter (1 eetlepel)
  • - gerookte zalmsnippers (150 gram)
  • - romaine sla (1 )
  • - komkommer (1 )
  • - verse dille (2 eetlepels)
  • - mosterd (1 eetlepel)
  • - suiker (1 theelepel)
  • - citroen olijfolie van monini (3 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Breng het water met het visbouillonblokje aan de kook.
  • 2 Snijd de bonen schuin in stukjes van een halve centimeter dik.
  • 3 Kook de rijst in de visbouillon, kook de snijbonen de laatste 8 minuten mee in de pan.
  • 4 Bewaar een kopje van het kookvocht, giet de rijst af en breng op smaak met de paprikapoeder.
  • 5 Smelt de boter in een hapjespan en doe de rijst erin.
  • 6 Maak het zo nodig wat smeuïger met een beetje kookvocht.
  • 7 Zet dan het vuur uit en meng de zalmsnippers er doorheen.
  • 8 Snijd de sla en komkommer in kwarten.
  • 9 Verwijder de steel van de sla en de zaadlijsten van de komkommer.
  • 10 Snijd de sla in reepjes en de komkommer in dezelfde schuine vorm als de snijbonen.
  • 11 Meng de gehakte dille, mosterd, suiker en olijfolie met enkele eetlepels water.
  • 12 Breng deze dressing op smaak met zout.
  • 13 Meng de sla, komkommer en bonen met de dressing.
  • 14 Serveer met de zalmrijst.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.