Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Shepherd's pie

Hoofdgerecht
4 personen
75 min
Ingrediënten
  • - olijfolie (6 eetlepels)
  • - ui (1 )
  • - knoflook (2 tenen)
  • - bleekselderij (1 stengel)
  • - winterwortel (1 )
  • - rozemarijn (1 eetlepel)
  • - rundergehakt (500 gram)
  • - tomatenpuree (2 eetlepels)
  • - droge witte wijn (100 ml)
  • - vleesbouillon (250 ml)
  • - kruimige aardappelen (1 kg)
  • - volle melk (150 ml)
  • - doperwten (200 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snipper de ui.
  • 2 Hak de knoflook en rozemarijn fijn.
  • 3 Snijd de bleekselderij en de wortel in blokjes van een halve cm.
  • 4 Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een braadpan en bak de ui, knoflook, bleekselderij en wortel zachtjes beetgaar.
  • 5 Voeg de rozemarijn en het gehakt toe en bak het al roerend rul en iets bruin.
  • 6 Voeg de tomatenpuree toe en bak nog 1-2 minuten.
  • 7 Schenk dan de wijn en de bouillon erbij en laat het gehakt met de deksel schuin op de pan 30-40 minuten zachtjes sudderen.
  • 8 Laat zoveel vocht verdampen dat het een smeuïge saus wordt, roer regelmatig.
  • 9 Voeg zout en peper naar smaak toe.
  • 10 Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 11 Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
  • 12 Kook de aardappelen in een pan met 3 cm kokend water met wat zout in 20 minuten gaar.
  • 13 Giet ze af en stamp ze fijn.
  • 14 Voeg de melk, 2 eetlepels olijfolie en wat zout en versgemalen peper toe.
  • 15 Verwarm al roerend op zacht vuur tot een smeuïge puree.
  • 16 Vet een ovenschaal in.
  • 17 Schep de (nog bevroren) doperwten door het gehakt en schep dit mengsel in de ovenschaal.
  • 18 Strijk de aardappelpuree erover uit en sprenkel de resterende olijfolie erover.
  • 19 Schuif de schaal in de oven en laat de pie in 20-25 minuten goudbruin en gaar worden.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.