Naar overzicht

Schouderkarbonades met spicy rub

4 personen Gemiddeld 115 minuten Hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Meng voor de rub paprikapoeder, komijn, chilipoeder, peper en zout en wrijf hiermee de karbonades in. Laat minimaal 1 uur afgedekt in de koelkast marineren. Neem de karbonades 30 minuten voordat je ze gaat grillen uit de koelkast. Gril in circa 12-15 minuten goudbruin en gaar op de barbecue. Laat 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Halveer intussen de avocado in de lengte en verwijder de pit. Schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil en snijd in blokjes. Rooster de tortilla’s 1 minuut op de barbecue. Keer halverwege. Houd warm in een theedoek. Snijd de karbonades in reepjes en serveer met de avocado en een schepje salsa in een tortilla. Garneer met de koriander.
Aanvullende benodigdheden - barbecue
Voedingswaarden (per portie)
Energie 572 kcal
Eiwit 38 g
Koolhydraten 30 g
Vet 32 g
Waarvan verzadigd 10 g
Trefwoorden bbqbarbecuerecepten