Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Schouderkarbonade met mosterd en witlofsalade

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - blauwe bessen (125 gram)
  • - nectarine (1 )
  • - fijne witlof (500 gram)
  • - wijnazijn (1 eetlepel)
  • - schouderkarbonades (4 )
  • - olijfolie (5 eetlepels)
  • - verse tijmblaadje (1 eetlepel)
  • - mosterd (1 eetlepel)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Hak de tijmblaadjes fijn. Breng de karbonades op kamertemperatuur. Snijd de witlof in grove stukken. Snijd de nectarine in stukjes. Meng drievierde van de mosterd met tijm, bijna de helft van de olijfolie en wat zout en versgemalen peper. Wrijf de schouderkarbonades in met dit mengsel.
  • 2 Rooster de karbonades op de barbecue of in een hete grillpan in 10-12 minuten bruin en gaar. Keer ze regelmatig, maar pas als het vlees vanzelf van de ribbels loslaat.
  • 3 Klop in een slaschaal wijnazijn met de rest van de mosterd en de olijfolie en wat zout en peper tot een dressing en schep de witlof, nectarine en blauwe bessen erdoor.
  • 4 Serveer de schouderkarbonades met de salade.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.