Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Schouderkarbonade met appel en broccoli

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - verse tijmblaadjes (1 eetlepel)
  • - grote ui (1 )
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - stevige appels (elstar) (2 )
  • - broccoli (600 gram)
  • - appelsap (100 ml)
  • - boter (25 gram)
  • - monsterd (1 eetlepel)
  • - schouderkarbonades (4 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snipper de ui grof.
  • 2 Zorg dat de schouderkarbonades op kamertemperatuur zijn.
  • 3 Wrijf de schouderkarbonades in met zout, versgemalen peper en mosterd.
  • 4 Verwarm de boter in de koekenpan en bak de karbonades in vijf minuten mooi bruin.
  • 5 Schenk het appelsap langs de rand van de pan bij het vlees en laat ze tien minuten zachtjes sudderen tot ze gaar zijn.
  • 6 Schenk er zo nodig een scheut water bij.
  • 7 Snijd de roosjes van de broccoli.
  • 8 Schil de stronk en snijd in stukjes.
  • 9 Kook de broccoliroosjes en stukjes in een pan met ruim kokend water in drie tot vier minuten beetgaar.
  • 10 Laat ze in een vergiet uitlekken.
  • 11 Snijd de appels in vieren en verwijder het klokhuis.
  • 12 Snijd elk stuk appel in drie partjes.
  • 13 Verwarm de olijfolie in de wok en roerbak de ui en appel met tijm drie tot vier minuten.
  • 14 Schep de broccoli erdoor en warm nog heel even door.
  • 15 Breng op smaak met zout en peper.
  • 16 Serveer de karbonades met de groenten eromheen.
  • 17 Schenk de jus in een juskom.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.