Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Schnitzels met witte wijnsaus

Schnitzels met witte wijnsaus

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - peterselie (fijngehakt) (3 eetlepels)
  • - droge witte wijn (200 ml)
  • - sjalotjes (fijngesnippert) (4 )
  • - roomboter (50 gram)
  • - ongepaneerde varkensschnitzels (4 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Wrijf de op kamertemperatuur schnitzels in met zout en versgemalen peper.
  • 2 Verwarm de boter in een grote koekenpan tot het schuim wegtrekt.
  • 3 Leg de schnitzels erin en bak de onderkant in vier minuten mooi bruin.
  • 4 Keer de schnitzels en bak ook de andere kant bruin in circa vier minuten.
  • 5 Haal de schnitzels uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie.
  • 6 Doe de sjalotjes in het achtergebleven bakvet in de koekenpan en bak ze zachtjes glazig in drie minuten.
  • 7 Schenk dan de wijn in de pan en laat op hoog vuur inkoken tot het een mooi licht gebonden jus wordt.
  • 8 Roer de peterselie erdoor.
  • 9 Warm de schnitzels nog een minuut in de saus.
  • 10 Lekker met gegratineerde aardappeltjes en haricots verts.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.