Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Salade van zuurkool met een crunch van rookworst

Voorgerecht
4 personen
20 min
Ingrediënten
  • - verse bieslook (2 eetlepels)
  • - paneermeel (3 eetlepel)
  • - verse rookworst, grof (1 )
  • - minikrieltjes (450 gram)
  • - rozijnen (5 eetlepels)
  • - wijnzuurkool (500 gram)
  • - bouillon (1 liter)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Breng de bouillon aan de kook.
  • 2 Knijp de zuurkool uit en haal een groot mes er een paar keer doorheen om het iets kleiner te maken.
  • 3 Meng met de rozijnen en laat minstens tien minuten afgedekt staan op kamertemperatuur.
  • 4 Kook de krieltjes vier minuten in de bouillon totdat ze gaar zijn, giet ze dan af.
  • 5 Laat zo’n tien minuten afkoelen.
  • 6 Snijd de worst in dunne plakjes en vermaal.
  • 7 daarna grof in de keukenmachine.
  • 8 Verwarm een koekenpan op matig vuur en bak de worst circa tien minuten.
  • 9 Verwijder indien gewenst een deel van het vet met een lepel.
  • 10 Laat de worst licht krokant worden.
  • 11 Bak het paneermeel nog drie minuten mee zodat de crunch krokant en droog wordt, laat dan afkoelen in de pan.
  • 12 Snijd of knip de bieslook in fijne ringetjes en meng met de aardappeltjes.
  • 13 Verdeel de zuurkoolsalade over de borden, verdeel de lauwwarme aardappeltjes erover en bestrooi met de crunch.
  • 14 de zuurkoolsalade over de borden, verdeel de lauwwarme aardappeltjes erover en bestrooi met de crunch.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.