Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Russische zuurkoolsoep met bietjes

Hoofdgerecht
4 personen
60 min
Ingredi├źnten
  • - peterselie (3 eetlepels)
  • - griekse yoghurt of zure room (150 gram)
  • - vastkokende aardappelen (400 gram)
  • - vleesbouillon (uit pot of van tablet) (1.5 liter)
  • - verse tijmblaadjes (1 eetlepel)
  • - gemalen komijn (1 theelepel)
  • - grote ui (1 )
  • - hamlappen (250 gram)
  • - boter (25 gram)
  • - (rauwe) rode bieten (200 gram)
  • - zuurkool (500 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snipper de ui.
  • 2 Snijd de hamlappen in dunne plakjes.
  • 3 Schil de aardappelen en snijd in stukjes.
  • 4 Laat de zuurkool in een zeef uitlekken en druk het resterende vocht er goed uit.
  • 5 Schil de bieten met een dunschiller en rasp ze met een grove rasp.
  • 6 Smelt de boter in een soeppan en schep het vlees met de ui, komijn en tijm erdoor.
  • 7 Maal er wat peper boven en smoor het vlees 3-4 minuten zachtjes tot het lichtgrijs wordt.
  • 8 Voeg de zuurkool en bietjes toe en schenk de bouillon erbij.
  • 9 Breng het geheel aan de kook en kook de soep 20 minuten op zacht vuur.
  • 10 Voeg de aardappelblokjes toe en laat de soep nog 15-20 minuten zachtjes koken.
  • 11 Serveer de zuurkoolsoep in diepe borden en schep wat Griekse yoghurt of zure room in het midden.
  • 12 Strooi de peterselie erover.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.