Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Rundvleesstoofpot met wintergroenten

Hoofdgerecht
5 personen
180 min
Ingredi├źnten
  • - bladselderij (2 takjes)
  • - groene kool (200 gram)
  • - koolraap (200 gram)
  • - winterwortel (200 gram)
  • - rode wijn (150 ml)
  • - vleesfond of bouillon (200 ml)
  • - klein blikje tomatenpuree (1 )
  • - gedroogde oregano (0.5 eetlepel)
  • - grote ui (1 )
  • - ribbraadlappen (400 gram)
  • - chorizoworst (125 gram)
  • - olijfolie (3 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de chorizoworst in kleine blokjes.
  • 2 Snijd de ribbraadlappen in stukken van 3 cm.
  • 3 Snijd de ui in dunne parten.
  • 4 Verwarm de olijfolie in een braadpan en bak de chorizo zachtjes uit.
  • 5 Schep het vlees erdoor en bak de stukjes rondom bruin.
  • 6 Bak de ui 2 minuten mee en roer dan de oregano en tomatenpuree erdoor.
  • 7 Bak alles nog 1 minuut en schenk dan de wijn en bouillon langs de rand van de pan bij het vlees.
  • 8 Stoof het vlees met de deksel schuin op de pan op heel zacht vuur (eventueel op een vlamverdeler).
  • 9 Roer regelmatig en schenk er zo nodig wat water bij.
  • 10 Snijd de winterwortel in plakken.
  • 11 Snijd de koolraap in stukjes.
  • 12 Snijd de groene kool in brede repen.
  • 13 Schep na 2 uur de wortel, koolraap en groene kool erdoor en stoof het vlees en de groenten in nog 30-45 minuten zachtjes gaar.
  • 14 Bestrooi voor het serveren met de bladselderij.
  • 15 Lekker met bruine linzen of gekookte aardappelen.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.