Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Rundvleessoep met pompoen en paddenstoelen

Hoofdgerecht
4 personen
150 min
Ingrediënten
  • - vleesbouillontabletten (2 )
  • - soeppakket otm à 300 g (1 )
  • - ui (1 )
  • - takjes tijm (6 )
  • - kastanjechampignons (250 gram)
  • - shiitakes (100 gram)
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - pompoenblokjes otm (400 g) (1 zak)
  • - gnocchi di patate (pak à 500 g) (250 gram)
  • - geraspte kaas (100 gram)
  • - koud water (1.5 liter)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verkruimel de bouillontabletten. Verwijder de schil van de ui en halveer deze. Snijd de champignons en shiitakes in plakken. Vul een soeppan met het water. Voeg bouillontabletten, de schenkel en het soepvlees uit het pakket toe en daarna ook de uien en ruim de helft van de tijm. Breng het water langzaam tegen de kook aan en laat de bouillon 2 uur op heel zacht vuur trekken. Bak champignons en shiitakes in een Tefal koekenpan (28 cm) met olijfolie op hoog vuur bruin.
  • 2 Verwijder met een schuimspaan de schenkel en takjes tijm uit de bouillon. Voeg de soepballetjes (soeppakket) met blokjes pompoen, paddenstoelen en gnocchi toe. Ris de blaadjes van 2 takjes tijm boven de soep en breng alles roerend aan de kook. Laat de soep nog 15-20 minuten zachtjes koken. Serveer de soep en strooi er kaas in.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.