Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Roze Valentijnspudding

Nagerecht
6 personen
220 min
Ingredi├źnten
  • - gelatine (7 blaadjes)
  • - olie (2 theelepels)
  • - bessensap rode bes (150 ml)
  • - fijne kristalsuiker (200 gram)
  • - karnemelk (400 ml)
  • - slagroom (200 ml)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: (hart)puddingvorm van kunststof (inhoud 750 ml), handmixer met garden en een spuitzak met kartelmond.
  • 2 Schenk koud water in een wijde kom en leg de blaadjes gelatine erin.
  • 3 Dompel de blaadjes goed onder en laat ze tien minuten weken.
  • 4 Vet de puddingvorm heel dun in met de olie.
  • 5 Verwarm het bessensap in een steelpan tot het sap begint te koken.
  • 6 Voeg driekwart suiker toe en los de suiker al roerend op.
  • 7 Neem de pan van het vuur.
  • 8 Knijp de blaadjes gelatine goed uit en los ze al roerend op in het hete sap.
  • 9 Laat dit mengsel iets afkoelen.
  • 10 Schenk de karnemelk in een kom en roer het bessensapmengsel erdoor tot alles goed gemengd en egaal roze is.
  • 11 Zet de kom in een bak met koud water en laat de roze karnemelk nu afkoelen tot het mengsel geleiachtig begint te worden.
  • 12 Dit kan ruim een kwartier duren.
  • 13 Klop intussen in een andere kom de slagroom met een achtste suiker met de handmixer stijf.
  • 14 Doe een derde van de room over in de spuitzak en leg deze in de koelkast.
  • 15 Spatel de resterende room luchtig door het karnemelkmengsel tot alles goed gemengd is.
  • 16 Doe het mengsel over in de puddingvorm en strijk de bovenkant glad.
  • 17 Laat de pudding in de koelkast in twee tot drie uur stevig worden.
  • 18 Schenk twee derde bessensap in een ruime kom en voeg de helft van het suiker toe.
  • 19 Los al roerend de suiker op.
  • 20 Blijf net zo lang roeren tot het weer heldere siroop geworden is.
  • 21 Maak met een vinger de bovenkant van de pudding van de rand los.
  • 22 Houd de puddingvorm een paar seconden in een bak met warm water.
  • 23 Leg een schaal op de vorm, keer ze samen.
  • 24 Schud even en laat de pudding in het midden van de schaal glijden.
  • 25 Schenk de saus over de pudding.
  • 26 Garneer de pudding met toefjes slagroom.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.