Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Rosbiefroosjes met gemarineerde champignons

Rosbiefroosjes met gemarineerde champignons

Voorgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - gegrilde rosbief (vleeswaar) (200 gram)
  • - rucola (40 gram)
  • - mesclun sla (0.5 )
  • - gedroogde tijmblaadjes (0.5 eetlepel)
  • - olijfolie (4 eetlepels)
  • - knoflook (1 teen)
  • - kastanjechampignons (250 gram)
  • - vers citroensap (4 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de kastanje champignons en gegrilde rosbief in plakjes.
  • 2 Pers de tenen knoflook.
  • 3 Was de mesclun sla en scheur deze in stukken.
  • 4 Breng in een pan ruim water met een vierde van de citroensap en wat zout aan de kook.
  • 5 Voeg de plakjes champignon toe, kook ze in 5 minuten gaar en laat ze in een vergiet uitlekken.
  • 6 Klop in een kommetje het overige citroensap met de knoflook, olijfolie, tijm en wat zout en versgemalen peper tot een dressing.
  • 7 Meng de champignons in een kom met enkele eetlepels dressing.
  • 8 Verdeel de mesclun en rucola over borden.
  • 9 Vouw de plakjes rosbief dubbel en rol ze losjes op tot roosjes.
  • 10 Zet de roosjes met de grillrand naar boven op de sla en verdeel de champignons erover.
  • 11 Sprenkel de rest van de dressing over de sla.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.