Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Romige zuurkooltaart met ham

Hoofdgerecht
4 personen
50 min
Ingrediënten
  • - water (100 ml)
  • - bladerdeeg (4 plakjes)
  • - gegrilde achterham (100 gram)
  • - crème fraîche (100 ml)
  • - eieren (3 )
  • - gedroogde tijm (2 theelepels)
  • - zuurkool (500 gram)
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - ui (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • 2 Vet een lage taartvorm (met een doornsnede van 22 cm) dun in, met olijfolie.
  • 3 Snipper de ui.
  • 4 Laat de zuukool goed uitlekken.
  • 5 Snijd de gegrilde achterham in dunne reepjes.
  • 6 Fruit de ui zachtjes glazig in een hapjespan met olijfolie.
  • 7 Maak de zuurkool met twee vorken los en schep de kool met de tijm door de ui in de hapjespan.
  • 8 Schenk er het water bij en verwarm de zuurkool 5 minuten op matig hoog vuur.
  • 9 Laat het vocht verdampen.
  • 10 Klop de eieren los met de crème fraîche en wat zout en versgemalen peper en schep de zuurkool en de ham erdoor.
  • 11 Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar op een met bloem bestoven werkvlak en rol ze uit tot een dunne ronde lap van 26 cm.
  • 12 Bekleed de taartvorm met het deeg en druk het deeg aan de rand goed aan.
  • 13 Verdeel het zuurkoolmengsel in de taartvorm en schuif de taart een richel onder het midden in de oven.
  • 14 Bak de zuurkooltaart in 25-30 minuten goudbruin en gaar.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.