Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Romige preisoep met ham

Voorgerecht
4 personen
30 min
Ingredi├źnten
  • - slagroom (125 ml)
  • - achterham (2 plakjes)
  • - hardgekookt ei (1 )
  • - kippenbouillon (750 ml)
  • - kruimige aardappelen (250 gram)
  • - boter (25 gram)
  • - preien (2 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: Staafmixer.
  • 2 Schil de aardappelen en snijd de aardappelen in kleine blokjes.
  • 3 Snijd het wortelstukje van de preien en snijd de preien vanaf deze kant in flinterdunne ringen.
  • 4 Ga door tot de preibladeren donkergroen en stug worden.
  • 5 Houd vier eetlepels mooie groene preiringen achter voor garnering.
  • 6 Smelt de boter in een soeppan en schep de rest van de prei met de aardappelblokjes erdoor.
  • 7 Smoor de prei afgedekt drie minuten.
  • 8 Schenk de bouillon erbij en kook de prei en aardappel in tien minuten zachtjes gaar.
  • 9 Pel intussen het ei en halveer het.
  • 10 Wrijf de helften boven een kommetje door een niet te fijne zeef tot mooi lichtgele en witte korreltjes.
  • 11 Snijd de plakjes ham in flinterdunne reepjes.
  • 12 Schenk de room bij de prei en pureer alles met de staafmixer tot een mooie gladde en lichtgebonden soep.
  • 13 Warm de soep nog heel even zachtjes door.
  • 14 Schep de preisoep in warme diepe borden en verdeel in het midden een bergje van korreltjes ei, reepjes ham en preiringetjes.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.