Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Roerbak met biefreepjes en aspergetips

Roerbak met biefreepjes en aspergetips

Hoofdgerecht
4 personen
20 min
Ingredi├źnten
  • - tomatensap (100 ml)
  • - rode ui (1 )
  • - bourgondische biefreepjes (300 gram)
  • - knoflook (2 tenen)
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - groene aspergetips (200 gram)
  • - zoete puntpaprika (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de knoflook in plakjes en de ui in dunne partjes.
  • 2 Halveer de paprika en verwijder de zaadlijsten.
  • 3 Snijd de helften in lange, dunne reepjes en halveer de reepjes.
  • 4 Snijd de houtachtige uiteinden van de aspergetips en halveer de asperges.
  • 5 Verwarm de olijfolie in een wok en fruit de knoflook glazig.
  • 6 Schep de biefreepjes erdoor en roerbak ze op hoog vuur in 2-3 minuten bruin en gaar.
  • 7 Schep het vlees met knoflook op een bord.
  • 8 Schep de ui, aspergetips en paprika door het bakvet en roerbak 1-2 minuten op hoog vuur.
  • 9 Schenk het tomatensap en een scheutje water erbij en verwarm al omscheppend tot de groenten omhuld zijn door saus.
  • 10 Schep het vlees met knoflook door de saus en warm het gerecht nog heel even door.
  • 11 Lekker met zilvervliesrijst.
  • 12 Menusuggestie voor: halve meloen met een scheutje port/vermout/zoete dessertwijn en chilivlokken.
  • 13 Na: citroenijs met vers rood fruit.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.