Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Rode puntpaprikasoep met chorizo

Voorgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - ui (klein) (1 )
  • - rode puntpaprika's (2 )
  • - milde paprikapoeder (1 eetlepel)
  • - pikante paprikapoeder (1 theelepel)
  • - tomatenpuree (2 eetlepels)
  • - rode wijn (100 ml)
  • - runderbouillon (van tablet of uit pot) (600 ml)
  • - grote rode chorizo (4 plakken)
  • - hüttenkäse (4 eetlepels)
  • - verse basilicumblaadjes
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snipper de ui. Snijd de paprika in kleine stukjes.
  • 2 Verwarm 1.5 eetlepel olijfolie in een soeppan en bak de ui en paprika 2-3 minuten tot ze wat zachter worden. Strooi de milde en pikante paprikapoeder erover en roer de tomatenpuree erdoor. Bak 1-2 minuten op zacht vuur.
  • 3 Voeg al roerend de wijn en bouillon toe en laat de soep 10 minuten zachtjes koken.
  • 4 Bak intussen in een kleine koekenpan met 0.5 eetlepel olijfolie de plakjes chorizo knapperig. Laat de plakjes op keukenpapier
  • 5 Pureer het paprikamengsel met de staafmixer tot een mooie glad gebonden soep. Verdun zo nodig met een scheutje extra bouillon of water.
  • 6 Serveer de paprikasoep met in het midden een lepel hüttenkäse. Leg hierop een plakje chorizo en verdeel er basilicumblaadjes over.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.