Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Rode paprika gevuld met broccoli en blauwe kaas

Rode paprika gevuld met broccoli en blauwe kaas

Hoofdgerecht
4 personen
55 min
Ingrediënten
  • - gepelde hazelnoten (25 gram)
  • - groentebouillon (150 ml)
  • - rode paprika's (2 grote)
  • - roquefort of andere blauwschimmelkaas (200 gram)
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - knoflook (1 teen)
  • - ui (1 )
  • - broccoli (500 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Pers de knoflook.
  • 2 Hak de hazelnoten grof.
  • 3 Snijd de broccoliroosjes van de stronk.
  • 4 Schil de stronk met een dunschiller en snijd de stronk in blokjes.
  • 5 Kook de broccoliroosjes en -stronkjes in ruim kokend water in 4-6 minuten beetgaar.
  • 6 Spoel ze in een vergiet met koud water en laat ze goed uitlekken.
  • 7 Fruit de ui en knoflook zachtjes glazig in een steelpan met olijfolie.
  • 8 Meng de broccoli met het uimengsel in de keukenmachine tot een dikke puree.
  • 9 Verkruimel de helft van de kaas en roer de verkruimelde kaas door de broccolipuree.
  • 10 Breng de puree op smaak met wat versgemalen zwarte peper.
  • 11 Halveer de paprika’s in de lengte en verwijder de zaadjes en zaadlijsten, laat de steeltjes zitten.
  • 12 Vul de halve paprika’s hoog op met de broccolipuree en zet de gevulde paprika’s in de ovenschaal.
  • 13 Schenk de bouillon op de bodem van de schaal.
  • 14 Leg op elke paprika een stuk Roquefort en strooi de noten erover.
  • 15 Tot zover kunt u dit gerecht voorbereiden.
  • 16 Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • 17 Schuif de schaal in de oven en bak de paprika’s in 25-30 minuten gaar.
  • 18 Lekker met een frisse groene salade.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.