Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Rode bietensoep

Voorgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - peper & zout
  • - bieten (500 gram)
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - rode ui (1 )
  • - gedroogde tijm (1 theelepel)
  • - balsamicoazijn (2 eetlepels)
  • - kippen- of groentebouillon (1 liter)
  • - (slag)room (2 eetlepels)
  • - bieslook (12 sprietjes)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: Staafmixer.
  • 2 Wrijf het vel van de bietjes en snijd ze in kleine blokjes.
  • 3 Snipper de ui.
  • 4 Verwarm de olijfolie in een soeppan en fruit de ui zachtjes glazig.
  • 5 Schep de bietjes, tijm en balsamico-azijn erdoor en smoor de bietjes afgedekt drie minuten.
  • 6 Schenk er drie kwart bouillon bij en breng alles al roerend aan de kook.
  • 7 Kook de soep tien minuten op zacht vuur.
  • 8 Pureer het geheel met de staafmixer tot een niet te dikke, glad gebonden soep.
  • 9 Voeg zo nodig nog een scheut bouillon toe.
  • 10 Breng op smaak met zout, peper en eventueel nog een scheutje balsamicoazijn.
  • 11 Laat de bietensoep nog even zachtjes doorkoken.
  • 12 Schep de bietensoep in diepe borden en druppel wat room in het midden.
  • 13 Garneer met sprietjes bieslook.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.