Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Risotto met courgette en gorgonzola

Voorgerecht
4 personen
35 min
Ingrediënten
  • - water (1 liter)
  • - gorgonzola (100 gram)
  • - risottorijst (200 gram)
  • - roomboter (25 gram)
  • - ui (1 )
  • - groentebouillonblokje (1.5 )
  • - courgette (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snipper de ui zeer fijn.
  • 2 Snijd de courgette in stukjes ter grootte van een vingerkootje.
  • 3 Breng het water aan de kook, los er de bouillonblokjes in op en kook er de courgettestukjes 4 minuten in.
  • 4 Haal uit de pan en bewaar de stukjes courgette en de bouillon.
  • 5 Houd de bouillon heet (op een plaatje).
  • 6 Fruit de ui in de boter zachtjes tot hij glazig is, in ongeveer 3 minuten.
  • 7 Voeg de rijst toe en roer goed om.
  • 8 Voeg 3 soepopscheplepels bouillon toe.
  • 9 Dek af en kook zachtjes door.
  • 10 Voeg telkens bouillon toe als de rijst aan de bovenkant droog wordt.
  • 11 Proef: na circa 17 minuten is de risotto ‘al dente’.
  • 12 Voeg van het vuur af de Gorgonzola en nog een lepel bouillon toe en roer 1 minuut goed door; de risotto moet zeer vochtig zijn.
  • 13 Meng er tot slot de courgette door.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.