Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Riblappen met sjalotjes en wortel gestoofd in bokbier

Hoofdgerecht
6 personen
180 min
Ingredi├źnten
  • - ribbraadlappen (900 gram)
  • - kaneel (2 theelepels)
  • - mosterd (1 eetlepel)
  • - boter (50 gram)
  • - bokbier (1 flesje)
  • - sjalotjes (250 gram)
  • - winterwortel (300 gram)
  • - verse tijmblaadjes (1 eetlepel)
  • - ontbijtkoek (2 plakjes)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd het vlees in grove stukken en kruid ze met zout, versgemalen peper, kaneel en mosterd.
  • 2 Pel de sjalotjes en snijd de winterwortel in plakken.
  • 3 Snijd de ontbijtkoek in blokjes.
  • 4 Verwarm de boter in een braadpan tot het schuim wegtrekt en bak de stukken vlees rondom bruin.
  • 5 Schenk het bier langs de rand van de pan bij het vlees en breng het vocht tegen de kook aan.
  • 6 Stoof het vlees afgedekt twee uur op heel zacht vuur, zo nodig met een vlamverdeler onder de pan.
  • 7 Verdeel de sjalotjes, wortel en tijm tussen het vlees.
  • 8 Stoof het vlees en de groenten in nog dertig tot vijfenveertig minuten zachtjes gaar.
  • 9 Verdeel de blokjes ontbijtkoek in het stoofvocht en laat ze al roerend in het vocht oplossen, zodat het vocht tot een dunne saus bindt.
  • 10 Tip: Serveer de riblappen met aardappelpuree.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.