Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Rendang met gebakken banaan

Hoofdgerecht
6 personen
210 min
Ingrediënten
  • - neutrale olie (2 eetlepel(s))
  • - runderlappen (800 gram)
  • - sjalotjes (3 )
  • - knoflook (5 tenen)
  • - verse gember (4 cm)
  • - rode pepers (2 )
  • - gemalen koriander (2 theelepel(s))
  • - gemalen komijn (2 eetlepel(s))
  • - kokosmelk (400 g) (1 blik)
  • - kinderbananen (6 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra nodig: blender of keukenmachine.
  • 2 Breng de runderlappen op kamertemperatuur.
  • 3 Snipper de sjalotjes.
  • 4 Hak de knoflook fijn.
  • 5 Rasp de gember.
  • 6 Snijd de pepers, verwijder de zaadjes en hak de pepers fijn.
  • 7 Snijd de runderlappen in blokjes van 3 cm.
  • 8 Meng sjalot, knoflook, gember, rode peper, koriander, komijn en eenvierde van de kokosmelk in de blender of keukenmachine tot een fijne pasta.
  • 9 Doe deze pasta over in een braadpan en meng de resterende kokosmelk erdoor.
  • 10 Schep de blokjes vlees erdoor en breng alles al roerend op matig hoog vuur aan de kook.
  • 11 Laat het vlees 2.5-3 uur heel zachtjes sudderen.
  • 12 Roer regelmatig en laat het vocht verdampen tot de olie zich afscheidt.
  • 13 Bak dan al omscheppend tot het vlees bruin kleurt.
  • 14 Pel als het vlees bijna klaar is de bananen en halveer ze in de lengte.
  • 15 Verwarm de olie in een koekenpan en bak de bananen in 2-3 minuten licht bruin.
  • 16 Serveer de rendang met rijst en leg de bananen erop.
  • 17 Menusuggestie voor: roergebakken taugé met stukjes rode paprika en kleingesneden koriander.
  • 18 Na: blokjes mango met geraspte kokos.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.