Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Rauwe oesters met frambozendressing

Voorgerecht
4 personen
45 min
Ingrediënten
  • - ijsblokjes, blender, oestermes
  • - geraspte mierikswortel (potje) (1 eetlepel)
  • - verse oesters (12 stuks) (1 mandje)
  • - japanse sojasaus
  • - bieslook (3 p.p.)
  • - bieslook (1 eetlepel)
  • - frambozenazijn (2 eetlepel(s))
  • - frambozen (125 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Ontdooi de frambozen.
  • 2 Knip de bieslook heel fijn.
  • 3 Prak in een diep bord de ontdooide frambozen en meng de frambozenazijn en de fijngeknipte bieslook er door.
  • 4 Voeg naar smaak 1-2 druppeltjes sojasaus toe.
  • 5 Leg de oesters één voor één voor je op het werkvlak op een schone, oude theedoek.
  • 6 Sla de doek om de oester en houd de oester aan de bovenkant vast.
  • 7 Prik met een oestermes aan de scharnierkant tussen de oesterhelften en snijd de sluitspieren door, maak daarna de schelp open en snijd ook de oester los uit de onderste schelp, maar laat de oester wel in de schelp zitten.
  • 8 Schenk het vocht weg.
  • 9 Doe de ijsblokjes in de blender en meng ze tot crushed ice.
  • 10 Verdeel het ijs over diepe borden en leg de schelpen met oesters op het ijs.
  • 11 Schep op elke oester een lepeltje frambozen en een klein toefje mierikswortel.
  • 12 Halveer de sprietjes bieslook en leg ze op de oesters.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.