Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Ragu di carne

Hoofdgerecht
4 personen
120 min
Ingrediënten
  • - vleesbouillon (250 ml)
  • - gedroogde italiaanse kruiden (1 eetlepel)
  • - tomatenpuree (140 gram) (1 blikje)
  • - rode wijn (200 ml)
  • - runderbraadlappen (1 kilo)
  • - ontbijtspek (100 gram)
  • - olijfolie (2 eetlepel(s))
  • - bleekselderij (2 stengel(s))
  • - flinke bospenen (2 )
  • - grote ui (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snipper de ui en snij de bospenen en de bleekselderij in piepkleine blokjes.
  • 2 Snijd het spek in reepjes.
  • 3 Hak het vlees heel fijn (of kies voor rundergehakt).
  • 4 Fruit de ui, wortel en bleekselderij 10 minuten heel zachtjes in een braadpan met olijfolie tot ze gaar zijn en glanzen.
  • 5 Bak het spek 2-3 minuten zachtjes mee.
  • 6 Voeg dan het vlees toe en bak dit al omscheppend rul.
  • 7 Schenk de wijn erbij, verwarm het geheel 2-3 minuten en roer dan de tomatenpuree, Italiaanse kruiden, versgemalen zwarte peper en bouillon erdoor.
  • 8 Breng alles al roerende aan de kook en laat de saus 1.5 uur afgedekt heel zachtjes sudderen tot het een lekkere saus wordt.
  • 9 Laat de saus eventueel nog wat langer zonder deksel pruttelen, zodat hij dikker wordt.
  • 10 Breng de saus op smaak met zout.
  • 11 Serveer de ragù met spaghetti, tagliatelle of verwerk de ragù in lasagne.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.