Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Quinoaburger met feta en courgette

Hoofdgerecht
4 personen
60 min
Ingredi├źnten
  • - rucola
  • - volgranenbollen (4 )
  • - cherrytomaatjes (6 )
  • - courgette (1 )
  • - olijfolie (4 eetlepel(s))
  • - ei (1 )
  • - (platte) peterselie (2 eetlepel(s))
  • - griekse feta (100 gram)
  • - kikkererwten (150 gram) (1 blikje)
  • - witte quinoa (100 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Kook de quinoa in een steelpan met 200 ml kokend water in 10-12 minuten zachtjes gaar.
  • 2 Laat de quinoa iets afkoelen.
  • 3 Pureer de kikkererwten in de keukenmachine.
  • 4 Voeg de helft van de feta met de peterselie en het ei toe en meng alles goed door elkaar.
  • 5 Schep dan de quinoa erdoor en breng het mengsel op smaak met zout en versgemalen peper.
  • 6 Vorm het mengsel tot 4 burgers en laat ze op een bord afgedekt met plasticfolie in de koelkast 30 minuten opstijven.
  • 7 Verwarm de helft van de eetlepels olijfolie in een hapjespan en bak onderkant van de quinoaburgers in 2-3 minuten goudbruin.
  • 8 Keer de burgers voorzichtig met een spatel en strooi de rest van de feta en de tomaatjes erover.
  • 9 Zet een deksel op de pan en bak de burgers in 3-4 minuten goudbruin en laat de feta smelten.
  • 10 Verwarm de ovengrill op de hoogste stand.
  • 11 Snijd de bollen door midden en leg ze met de snijkanten naar boven op het grillrooster, en rooster ze 10 cm onder het hete grillelement in 1-2 minuten.
  • 12 Bestrijk intussen de plakken courgette met olijfolie en rooster ze in een hete grillpan mooi bruin en gaar.
  • 13 Leg de onderkanten van de bollen op de borden.
  • 14 Verdeel er wat rucola over en leg de quinoaburgers erop.
  • 15 Garneer met de geroosterde courgette en leg de bovenkanten van de bollen erop.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.