Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Quiche met tomaat en geitenkaas

Quiche met tomaat en geitenkaas

Hoofdgerecht
4 personen
125 min
Ingrediënten
  • - zwarte olijven zonder pit (6 )
  • - geitenkaas (plakjes a 125 gram) (2 pakjes)
  • - cocktailtomaten (6 )
  • - bladpeterselie, fijngehakt (2 eetlepels)
  • - verse oregano, fijngehakt (2 eetlepels)
  • - slagroom (125 ml)
  • - eieren (5 )
  • - koud water (1 eetlepel)
  • - eierdooier (1 )
  • - roomboter, in blokjes (125 gram)
  • - bloem (250 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Meng in een kom de bloem met wat zout, de blokjes boter, de eidooier en het water en kneed alles met koele handen snel tot een homogeen deeg.
  • 2 Voeg eventueel nog iets meer water toe als het te kruimelig blijft.
  • 3 Vorm een deegbal en laat deze verpakt in huishoudfolie in de koelkast een half uur rusten.
  • 4 Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een dunne ronde lap van dertig cm doorsnee.
  • 5 Leg deze in de vorm en druk hem aan de rand goed aan.
  • 6 Laat de taartbodem nog een kwartier in de koelkast rusten en verwarm intussen oven voor op 190°C.
  • 7 Klop in een kom de eieren los met de slagroom, oregano, peterselie en wat zout en versgemalen peper.
  • 8 Verdeel dit mengsel in de taartvorm.
  • 9 Halveer de tomaten en de olijven.
  • 10 Leg de tomaten met de snijkant naar boven in de vorm.
  • 11 Leg op elke tomaat een plakje geitenkaas en daarop een olijf.
  • 12 Schuif de vorm een richel onder het midden in de oven en bak de taart in 30-35 minuten goudbruin en gaar.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.