Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Quiche met courgette en blauwe kaas

Hoofdgerecht
4 personen
115 min
Ingrediënten
  • - verse oreganoblaadjes (2 eetlepel(s))
  • - roquefort of andere blauwschimmelkaas (100 gram)
  • - geraspte jong belegen kaas (75 gram)
  • - griekse yoghurt (150 ml)
  • - eieren (4 )
  • - knoflook, in plakjes (2 tenen)
  • - olijfolie (4 eetlepels)
  • - courgettes (2 )
  • - water (1 eetlepel)
  • - eierdooier (1 )
  • - roomboter, in blokjes (125 gram)
  • - bloem (250 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Meng in een kom de bloem met wat zout, de blokjes boter, de eidooier en het water en kneed alles met koele handen snel tot een homogeen deeg.
  • 2 Voeg eventueel nog iets meer water toe als het te kruimelig blijft.
  • 3 Vorm een deegbal en laat deze verpakt in huishoudfolie in de koelkast een half uur rusten.
  • 4 Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een dunne ronde lap van dertig cm doorsnee.
  • 5 Leg deze in de vorm en druk hem aan de rand goed aan.
  • 6 Laat de taartbodem nog een kwartier in de koelkast rusten en verwarm intussen oven voor op 190°C.
  • 7 Snijd de steel en bloemaanzet van de courgettes en snijd de courgettes in de lengte elk in acht parten.
  • 8 Bestrijk de parten met wat olijfolie en bak ze in een grillpan tot ze zacht worden en mooi bruine strepen hebben.
  • 9 Verwarm twee eetlepels olijfolie in een steelpan en bak de plakjes knoflook zachtjes tot ze beginnen te kleuren.
  • 10 Klop de eieren los met yoghurt, geraspte kaas en wat versgemalen peper.
  • 11 Verdeel dit mengsel over de taartbodem.
  • 12 Leg de courgetterepen er naast elkaar in met de schil schuin naar boven.
  • 13 Snij de schimmelkaas in blokjes.
  • 14 Verdeel de knoflook, de schimmelkaas en oregano erover.
  • 15 Schuif de vorm een richel onder het midden in de oven en bak de taart in 30-35 minuten goudbruin en gaar.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.