Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Quiche lorraine

Quiche lorraine

Hoofdgerecht
4 personen
115 min
Ingrediënten
  • - gerookte spekblokjes (250 gram)
  • - versgeraspte nootmuskaat
  • - creme fraiche (200 ml)
  • - eieren (4 )
  • - water (1 eetlepel)
  • - eierdooier (1 )
  • - roomboter in blokjes (125 gram)
  • - bloem (250 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Meng in een kom de bloem met wat zout, de blokjes boter, de eidooier en het water en kneed alles met koele handen snel tot een homogeen deeg.
  • 2 Voeg eventueel nog iets meer water toe als het te kruimelig blijft.
  • 3 Vorm een deegbal en laat deze verpakt in huishoudfolie in de koelkast een half uur rusten.
  • 4 Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een dunne ronde lap van dertig cm doorsnee.
  • 5 Leg deze in de vorm en druk hem aan de rand goed aan.
  • 6 Laat de taartbodem nog een kwartier in de koelkast rusten en verwarm intussen oven voor op 190°C.
  • 7 Klop in een kom de eieren los met de crème fraîche en wat zout, versgemalen peper en de nootmuskaat.
  • 8 Schenk dit mengsel in de taartbodem en verdeel de spekblokjes erin.
  • 9 Schuif de taartvorm een richel onder het midden in de oven en bak de quiche lorraine in een half uur goudbruin en gaar.
  • 10 Verwijder de rand van de vorm en serveer de quiche warm in punten.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.