Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Puntpaprika’s met vegetarisch gehakt van onder de grill

Puntpaprika’s met vegetarisch gehakt van onder de grill

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - verse basilicum (12 topjes)
  • - gepelde walnoten (100 gram)
  • - cottage cheese (200 gram)
  • - vegetarisch gehakt (500 gram)
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - knoflook (2 tenen)
  • - bleekselderij (6 stengels)
  • - zoete puntpaprika’s (4 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven tot 80°C.
  • 2 Snijd de paprika’s in de lengte door en verwijder zaad en zaadlijsten, maar laat de steelaanzet zitten.
  • 3 Bestrooi met wat zout en bak ze 15 à 20 minuten in de oven in een ovenschaal.
  • 4 Snijd ondertussen de bleekselderij in de lengte doormidden en dan in kleine blokjes.
  • 5 Verwarm een koekenpan met de olie op hoog vuur, bak daarin de gehakte knoflook en bleekselderij aan.
  • 6 Voeg het gehakt toe en bak nog 3 minuten, breng op smaak met peper en zout.
  • 7 Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie of bakpapier.
  • 8 Leg de paprika’s erop met de open kant naar boven.
  • 9 Verdeel het gehakt erover en daarna de cottage cheese.
  • 10 Zet nog 5 minuten onder de grill.
  • 11 Leg op ieder bord twee helften en strooi de walnoten erover.
  • 12 Garneer met de basilicum.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.