Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Pulled chicken

Hoofdgerecht
4 personen
65 min
Ingredi├źnten
  • - pistolets (4 )
  • - kippenbouten (4 )
  • - mayonaise (2 eetlepels)
  • - grove mosterd (0.5 eetlepel)
  • - tijmblaadjes (1 eetlepel)
  • - kleine spitskool (0.5 )
  • - chilipoeder (0.5 eetlepel)
  • - worcestersaus (1 eetlepel)
  • - donkere basterdsuiker (4 eetlepels)
  • - azijn (4 eetlepels)
  • - gezeefde tomaten (500 gram)
  • - bier (300 ml)
  • - ui (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: groenteschaaf, barbecue met deksel en 4 stukken aluminiumfolie.
  • 2 Rasp de ui.
  • 3 Roer in een pan de ui, het bier, de gezeefde tomaten, de azijn, de basterdsuiker, de worcestersaus, de chilipoeder en wat zout en peper door elkaar.
  • 4 Laat alles twintig tot dertig minuten zachtjes inkoken tot het een lekkere barbecuesaus wordt.
  • 5 Laat de saus afkoelen.
  • 6 Halveer intussen de spitskool en snijd de dikke nerf eruit.
  • 7 Schaaf de stukken spitskool op de groenteschaaf in dunne reepjes.
  • 8 Roer in een schaal tijm, mosterd, mayonaise en peper door elkaar en schep de spitskool erdoor.
  • 9 Laat dertig minuten staan.
  • 10 Bestrijk de kippenbouten royaal in met barbecuesaus en verpak ze in aluminiumfolie.
  • 11 Leg de bouten aan de rand van de barbecue (waar het niet te warm is) en rooster ze afgedekt in dertig tot veertig minuten gaar en bruin.
  • 12 Keer de pakketjes regelmatig.
  • 13 Open ze af en toe en bestrijk de bouten met nog wat barbecuesaus.
  • 14 De bouten zijn gaar als de botten los zitten.
  • 15 Verwijder het vel van de bouten en pluk het vlees eraf.
  • 16 Trek op een plank het kippenvlees met twee vorken in draadjes (pulled chicken).
  • 17 Meng in een kom de draadjes kip met twee tot drie eetlepels barbecuesaus.
  • 18 Snijd de pistolets open.
  • 19 Verdeel de spitskool over de broodjes met daarop de pulled chicken en nog wat barbecuesaus.
  • 20 WIJNTIP: 1 De Beste Landenwijn Chili Rood.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.