Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Pruimenvlaai

Bijgerecht
12 personen
125 min
Ingrediënten
  • - custardpoeder (3 eetlepels)
  • - pruimen (1 kg)
  • - lauwwarme melk (75 ml)
  • - ei (1 )
  • - gesmolten boter (40 gram)
  • - kristalsuiker (6 eetlepels)
  • - instant gist (0.5 zakje)
  • - tarwebloem (225 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Pak een lage taartvorm waarvan je de bodem uit kunt nemen.
  • 2 Meng in een kom de bloem, gist, anderhalve eetlepel kristalsuiker en een snuf zout.
  • 3 Voeg de boter, het ei en de melk toe en roer alles tot een samenhangend deeg (houd wat van het ei achter).
  • 4 Voeg als het deeg te stug is nog een beetje melk toe.
  • 5 Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkvlak vijf tot tien minuten door tot het soepel en elastisch is.
  • 6 Vorm het deeg tot een bal en leg deze terug in de kom, dek af met huishoudfolie en laat het deeg een uur rijzen tot het volume verdubbeld is.
  • 7 Maak intussen de vulling: halveer de pruimen en verwijder de pit.
  • 8 Schep de pruimen in een kom om met een tot drie eetlepels suiker en laat ze tot gebruik zo staan.
  • 9 Verwarm de oven voor op 190°C.
  • 10 Rol tweederde van het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een ronde lap van 28 cm rond.
  • 11 Bekleed de taartvorm met het deeg en druk het deeg aan de rand goed aan.
  • 12 Rol de rest van het deeg uit tot een lap van 28 cm lang en snijd deze in dunne repen.
  • 13 Bestrooi de bodem van de taartvorm met custardpoeder en verdeel de pruimen erover.
  • 14 Leg de repen deeg in een ruitvorm op de vulling en druk ze aan de rand vast.
  • 15 Bestrijk de repen met een restje ei en strooi er anderhalve eetlepel suiker over.
  • 16 Schuif de vorm onder in de oven en bak de vlaai in maximaal drie kwartier goudbruin en gaar.
  • 17 Laat de vlaai op een rooster helemaal afkoelen.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.