Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Pruimenvlaai

Pruimenvlaai

Bijgerecht
12 personen
125 min
Ingrediënten
  • - custardpoeder (3 eetlepels)
  • - pruimen (1 kg)
  • - lauwwarme melk (75 ml)
  • - ei (1 )
  • - gesmolten boter (40 gram)
  • - kristalsuiker (6 eetlepels)
  • - instant gist (0.5 zakje)
  • - tarwebloem (225 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Pak een lage taartvorm waarvan je de bodem uit kunt nemen.
  • 2 Meng in een kom de bloem, gist, anderhalve eetlepel kristalsuiker en een snuf zout.
  • 3 Voeg de boter, het ei en de melk toe en roer alles tot een samenhangend deeg (houd wat van het ei achter).
  • 4 Voeg als het deeg te stug is nog een beetje melk toe.
  • 5 Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkvlak vijf tot tien minuten door tot het soepel en elastisch is.
  • 6 Vorm het deeg tot een bal en leg deze terug in de kom, dek af met huishoudfolie en laat het deeg een uur rijzen tot het volume verdubbeld is.
  • 7 Maak intussen de vulling: halveer de pruimen en verwijder de pit.
  • 8 Schep de pruimen in een kom om met een tot drie eetlepels suiker en laat ze tot gebruik zo staan.
  • 9 Verwarm de oven voor op 190°C.
  • 10 Rol tweederde van het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een ronde lap van 28 cm rond.
  • 11 Bekleed de taartvorm met het deeg en druk het deeg aan de rand goed aan.
  • 12 Rol de rest van het deeg uit tot een lap van 28 cm lang en snijd deze in dunne repen.
  • 13 Bestrooi de bodem van de taartvorm met custardpoeder en verdeel de pruimen erover.
  • 14 Leg de repen deeg in een ruitvorm op de vulling en druk ze aan de rand vast.
  • 15 Bestrijk de repen met een restje ei en strooi er anderhalve eetlepel suiker over.
  • 16 Schuif de vorm onder in de oven en bak de vlaai in maximaal drie kwartier goudbruin en gaar.
  • 17 Laat de vlaai op een rooster helemaal afkoelen.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.