Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Preitaart met rookworst

Hoofdgerecht
4 personen
85 min
Ingrediënten
  • - koud water (2 eetlepels)
  • - magere rookworst(275gr, 1debeste) (1 )
  • - 30+ geraspte kaas (75 gram)
  • - preien (3 )
  • - eieren (5 )
  • - olijfolie (125 ml)
  • - patentbloem (250 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de magere rookworst in plakjes.
  • 2 Doe de bloem in een kom, voeg viervijfde olijfolie toe en meng de olijfolie met de vingertoppen door de bloem tot het een kruimelig mengsel wordt.
  • 3 Breek er een vijfde van de eieren boven en voeg het koude water toe.
  • 4 Kneed dan alles met een koele hand snel tot een samenhangend en soepel deeg.
  • 5 Maak een bal van het deeg en laat deze in de kom afgedekt 30 minuten rusten op een koele plek.
  • 6 Snijd de preien in dunne ringen en spoel ze in een vergiet onder stromend water schoon.
  • 7 Laat de prei goed uitlekken.
  • 8 Verwarm de resterende olijfolie in een wok en roerbak de prei 2-3 minuten tot de ringen net wat zachter worden.
  • 9 Laat de prei iets afkoelen.
  • 10 Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • 11 Klop in een kom de rest van de eieren los en roer de geraspte kaas en prei erdoor, voeg zout en versgemalen peper naar smaak toe.
  • 12 Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een ronde lap met een doorsnede van ongeveer 30 cm.
  • 13 Bekleed de taartvorm met het deeg en druk het deeg aan de rand goed aan.
  • 14 Snijd het overtollige deeg langs de bovenrand weg.
  • 15 Verdeel het prei-eimengsel over de bodem en leg de plakjes worst er in cirkels op.
  • 16 Schuif de vorm onder in de oven en bak de taart in 25-30 minuten goudbruin en gaar.
  • 17 Laat de taart uit de oven 5 minuten staan en snijd hem dan pas aan.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.