Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Preitaart met rookworst

Preitaart met rookworst

Hoofdgerecht
4 personen
85 min
Ingrediënten
  • - koud water (2 eetlepels)
  • - magere rookworst(275gr, 1debeste) (1 )
  • - 30+ geraspte kaas (75 gram)
  • - preien (3 )
  • - eieren (5 )
  • - olijfolie (125 ml)
  • - patentbloem (250 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de magere rookworst in plakjes.
  • 2 Doe de bloem in een kom, voeg viervijfde olijfolie toe en meng de olijfolie met de vingertoppen door de bloem tot het een kruimelig mengsel wordt.
  • 3 Breek er een vijfde van de eieren boven en voeg het koude water toe.
  • 4 Kneed dan alles met een koele hand snel tot een samenhangend en soepel deeg.
  • 5 Maak een bal van het deeg en laat deze in de kom afgedekt 30 minuten rusten op een koele plek.
  • 6 Snijd de preien in dunne ringen en spoel ze in een vergiet onder stromend water schoon.
  • 7 Laat de prei goed uitlekken.
  • 8 Verwarm de resterende olijfolie in een wok en roerbak de prei 2-3 minuten tot de ringen net wat zachter worden.
  • 9 Laat de prei iets afkoelen.
  • 10 Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • 11 Klop in een kom de rest van de eieren los en roer de geraspte kaas en prei erdoor, voeg zout en versgemalen peper naar smaak toe.
  • 12 Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een ronde lap met een doorsnede van ongeveer 30 cm.
  • 13 Bekleed de taartvorm met het deeg en druk het deeg aan de rand goed aan.
  • 14 Snijd het overtollige deeg langs de bovenrand weg.
  • 15 Verdeel het prei-eimengsel over de bodem en leg de plakjes worst er in cirkels op.
  • 16 Schuif de vorm onder in de oven en bak de taart in 25-30 minuten goudbruin en gaar.
  • 17 Laat de taart uit de oven 5 minuten staan en snijd hem dan pas aan.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.