Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Preisoep met visballetjes

Voorgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - winterwortel (dun) (1 )
  • - nootmuskaat, versgeraspt
  • - bladpeterselie (2 eetlepels)
  • - eidooier (1 )
  • - kabeljauwfilet (diepvries) (200 gram)
  • - kippen- of groentebouillon (van tablet) (500 ml)
  • - kruimige aardapelen (200 gram)
  • - boter (1 eetlepel)
  • - preien (2 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Ontdooi de visfilet.
  • 2 Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
  • 3 Hak de peterselie fijn.
  • 4 Snijd de wortel in flinterdunne plakjes.
  • 5 Snijd de preien in flinterdunne ringen, spoel ze in een vergiet schoon en laat goed uitlekken.
  • 6 Smelt in een soeppan de boter, roer de aardappelblokjes en drievierde van de preiringen erdoor.
  • 7 Bak 2 minuten op zacht vuur.
  • 8 Schenk de bouillon erbij en kook 8-10 minuten tot de aardappel en prei gaar zijn.
  • 9 Dep intussen de kabeljauw goed droog met keukenpapier en snijd de vis in blokjes.
  • 10 Maal ze met de eidooier, peterselie, wat zout, peper en nootmuskaat tot een fijne puree.
  • 11 Vorm hier met vochtige handen 12 kleine balletjes van en laat ze in een pan met ruim kokend water in 2-3 minuten gaar worden.
  • 12 Pureer de prei, aardappel en bouillon met een staafmixer tot een gladde, gebonden soep.
  • 13 Verdun zo nodig met wat van het kookvocht van de visballetjes.
  • 14 Voeg de wortelplakjes en resterende prei toe en laat nog 2-3 minuten zachtjes koken.
  • 15 Serveer de soep met de visballetjes.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.