Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Portugese boerenkoolsoep met gegrilde worst

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - gelderse rookworst (375 g, 1 de beste) (1 )
  • - kippenbouillon (pot of van bouillontablet) (1.5 liter)
  • - kruimige aardappelen (500 gram)
  • - verse tijmblaadjes (1 eetlepel)
  • - panklare boerenkool (300 gram)
  • - knoflook (2 tenen)
  • - ui (1 )
  • - olijfolie (3 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snipper de ui.
  • 2 Hak de knoflook fijn.
  • 3 Schil de aardappels en snijd in blokjes.
  • 4 Verwarm de olijfolie in een soeppan en roerbak de ui, knoflook en boerenkool al omscheppend tot de boerenkool slinkt en glazig is.
  • 5 Schep de tijmblaadjes en aardappelblokjes erdoor en voeg de bouillon toe.
  • 6 Breng het geheel aan de kook en kook de soep in 10-15 minuten zachtjes gaar.
  • 7 Verwarm intussen de grill voor op de hoogste stand.
  • 8 Snijd de rookworst in schuine plakken.
  • 9 Leg de plakken rookworst op de bakplaat en schuif deze 10 cm onder het hete grill-element en rooster de rookworst 4-5 minuten knapperig bruin.
  • 10 Keer de plakken na 2-3 minuten.
  • 11 Roer de soep met een houten lepel tot de aardappelblokjes uit elkaar vallen en het een rul gebonden soep wordt.
  • 12 Of meng alles met de staafmixer tot een rulle soep.
  • 13 Schep de soep in grote kommen en leg de plakken rookworst erin.
  • 14 Lekker met grove sneden bruin brood.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.