Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Porco tonnato

Voorgerecht
4 personen
20 min
Ingrediënten
  • - rucola (24 blaadjes)
  • - kappertjes (2 eetlepels)
  • - citroensap (1 eetlepel)
  • - mayonaise (6 eetlepels)
  • - tonijn (1 blikje)
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - afbakbrood (1 )
  • - varkenshazen (2 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Laat de varkenshazen een half uur op temperatuur komen buiten de koeling en verwarm de oven voor op 210 graden.
  • 2 Bak het brood af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • 3 Bestrooi ondertussen de varkenshazen met zout en verwarm een koekenpan op matig vuur.
  • 4 Bak het vlees in twee derde van de olijfolie circa 10 minuten rosé zonder al te veel te laten kleuren.
  • 5 Zet het vuur uit en laat het vlees onder aluminiumfolie of een deksel nog wat doorgaren en afkoelen tot kamertemperatuur.
  • 6 Mix de tonijn met de mayonaise en citroensap tot een gladde saus met een blender of staafmixer.
  • 7 Verdun eventueel met een drupje water en breng op smaak met zout en witte peper.
  • 8 Snijd het vlees in plakken van maximaal een halve centimeter dik en verdeel dakpansgewijs over de borden.
  • 9 Verdeel met een lepel de tonijnmayonaise erover en besprenkel met kappertjes.
  • 10 Maak de rucola aan met de resterende olijfolie, peper en zout.
  • 11 Garneer het bord met de rucola en serveer met het vers gebakken brood.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.