Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Pompoensoep

Hoofdgerecht
4 personen
40 min
Ingrediënten
  • - pompoenzaadjes (geroosterd) (3 eetlepels)
  • - groentebouillon (1 liter)
  • - ui (1 )
  • - bleekselderij (1 stengel)
  • - prei (1 )
  • - knoflook (1 teentje)
  • - olijfolie (5 eetlepels)
  • - flespompoen (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Hak de knoflook.
  • 2 Snijd de prei fijn.
  • 3 Snijd de bleekselderij fijn.
  • 4 Snijd de ui grof.
  • 5 Zet de oven aan op 190°C.
  • 6 Schil de pompoen, snijd hem door en verwijder de zaden.
  • 7 Snijd het vruchtvlees in niet te kleine stukken en meng met iets minder dan de helft van de olijfolie en wat zout.
  • 8 Leg een stuk bakpapier op een ovenplaat en verdeel de stukken pompoen er in een laag over.
  • 9 Rooster de pompoen 20 minuten in de oven.
  • 10 Verhit de rest van de olijfolie in een soeppan.
  • 11 Voeg de knoflook, prei, bleekselderij en ui toe en bak deze al omscheppend 3 minuten.
  • 12 Doe er dan de bouillon en pompoen bij, breng aan de kook en laat zachtjes 30 minuten garen.
  • 13 Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper en zout.
  • 14 Serveer de soep in kommen en garneer met pompoenzaadjes.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.