Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Pompoen gevuld met Indiase rijst

Hoofdgerecht
4 personen
65 min
Ingrediënten
  • - oranje pompoen (ca. 800 gram) (1 )
  • - kippen- of groentebouillon (500 ml)
  • - broccoliroosjes (100 gram)
  • - tomaten (2 )
  • - basmati rijst (200 gram)
  • - kerriepoeder (1 eetlepel)
  • - verse gemberwortel (1 eetlepel)
  • - rode peper zonder zaadjes (0.5 )
  • - knoflook (2 tenen)
  • - ui (1 )
  • - eetlepels neutrale olie (4 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 220°C.
  • 2 Snijd de tomaten in blokjes.
  • 3 Hak de knoflook en de rode peper fijn.
  • 4 Rasp de gemberwortel en maak de broccoliroosjes extra klein.
  • 5 Verwarm wat eetlepels olie in een hapjespan en fruit de ui, knoflook, rode peper, gemberwortel en kerriepoeder tot het lekker gaat ruiken.
  • 6 Schep de rijst erdoor en bak tot de korrels glanzen.
  • 7 Schep de tomaten en broccoli erdoor en schenk er een vierde bouillon bij.
  • 8 Laat dit 5 minuten koken.
  • 9 Halveer intussen de pompoen en schep de pitten en draden eruit.
  • 10 Wrijf de buitenkant van de pompoenhelften in met olie en zet ze in een lage ovenschaal.
  • 11 Schep het rijstmengsel met vocht in de holtes van de pompoenhelften.
  • 12 Schenk de resterende bouillon op de bodem van de schaal.
  • 13 Bak de pompoen in de oven in 30-40 minuten gaar.
  • 14 Lekker met een frisse komkommersalade.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.