Mijn boodschappenlijst (nog geen producten)
Totaal: 0.00
Naar overzicht

Poké bowl met veldsla, gegrilde nectarine en feta

4 personen Gemiddeld 45 minuten Hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200℃. Giet de kikkererwten af en laat uitlekken op keukenpapier. Schep de kikkererwten op een met bakpapier beklede bakplaat om met 1 el olie. Bak de kikkererwten in de oven in 25 minuten krokant. Schep af en toe om. Breng op smaak met paprikapoeder en een beetje zout. Verhit een grillpan. Halveer de nectarines en verwijder de pit. Gril de nectarines tot mooie grillstrepen ontstaan. Snijd de nectarine daarna in partjes. Rasp de gele schil van de citroen en pers het sap uit. Verkruimel in een kom de feta en schep om met 1 tl citroenrasp en versgemalen peper. Maak een dressing van 3 el olie, 1 el citroensap, 1 tl citroenrasp. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Verdeel de veldsla over 4 kommen. Schep er de geroosterde kikkererwten op. Leg daarnaast de partjes gegrilde nectarine en schep er de feta over. Besprenkel de poké bowl met de dressing, bestrooi met granaatappelpitjes en garneer met een lekkere pluk tuinkers.
Aanvullende benodigdheden - rasp- grillpan
Voedingswaarden (per portie)
Energie 365 kcal
Eiwit 15 g
Koolhydraten 22 g
Vet 22 g
Waarvan verzadigd 8 g
Trefwoorden vegetarischreceptenkleur