Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Plaatpizza met salade van groene asperges

Hoofdgerecht
4 personen
95 min
Ingrediënten
  • - zout (1 theelepel)
  • - rucola (0.5 zakje)
  • - verse basilicum (20 blaadjes)
  • - spekreepjes (200 gram)
  • - ricotta (250 gram)
  • - cherrytomaatjes (250 gram)
  • - witte wijnazijn (2 eetlepels)
  • - groene aspergetips (500 gram)
  • - olijfolie (6 eetlepels)
  • - instant gist (1 zakje)
  • - patentbloem (400 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra nodig: bakplaat, bekleed met bakpapier.
  • 2 Meng in een kom de bloem met gist en zout en voeg al roerend 200 ml lauwwarm water en een beetje olijfolie toe.
  • 3 Meng alles tot een samenhangend deeg en kneed dit op het werkvlak in 5-10 minuten tot een soepel en elastisch deeg.
  • 4 Vorm het deeg tot een bal en leg deze weer in de kom.
  • 5 Laat het deeg afgedekt met plasticfolie op een warme plaats 45-60 minuten rijzen tot het volume verdubbeld is.
  • 6 Verwarm de oven voor op 220°C.
  • 7 Maak intussen de salade.
  • 8 Snijd circa 1.5 cm van de onderkant af.
  • 9 Snijd de asperges daarna tot aan de kopjes schuin in dunne plakjes.
  • 10 Klop in een kom de wijnazijn met ruim de helft van de olijfolie, wat zout en peper tot een dressing.
  • 11 Schep de aspergeplakjes en –kopjes en de tomaatjes erdoor.
  • 12 Laat de salade 30 minuten staan, schep af en toe om.
  • 13 Rol het deeg op een met wat olie ingewreven werkvlak uit tot een vierkante lap, die op de bakplaat past.
  • 14 Leg het deeg op de bakplaat.
  • 15 Bestrijk het deeg met de ricotta en strooi de spekreepjes erover.
  • 16 Maal er wat zwarte peper boven en besprenkel met een beetje olijfolie.
  • 17 Bak de pizza in de oven in 15-20 minuten goudbruin en gaar.
  • 18 Leg de pizza uit de oven op een plank.
  • 19 Schep de basilicumblaadjes en de rucola door de aspergesalade en verdeel de salade over de pizza.
  • 20 Snijd de pizza aan tafel in stukken.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.