Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Pittige zalm met spitskool uit de wok

Hoofdgerecht
2 personen
20 min
Ingredi├źnten
  • - verse korianderblaadjes (2 eetlepels)
  • - japanse sojasaus (1.5 eetlepels)
  • - grote rode ui (1 )
  • - verse gember geraspt (1 eetlepel)
  • - grote teen knoflook (1 )
  • - neutrale olie (2 eetlepels)
  • - rode peper (1 )
  • - spitskool (750 gram)
  • - zalmfilet , ontdooid (250 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Hak de knoflook fijn.
  • 2 Snijd de rode ui in dunne partjes.
  • 3 Dep de ontdooide zalm goed droog met keukenpapier en snijd in blokjes van maximaal 3 cm.
  • 4 Snijd de spitskool in de lengte in vieren en snijd de harde nerf in het midden schuin weg.
  • 5 Snijd de parten in repen van een cm dik.
  • 6 Halveer de rode peper en verwijder de zaadjes.
  • 7 Snijd een halve peper in dunne reepjes en hak de andere helft heel fijn.
  • 8 Verwarm de olie in een wok en bak knoflook, gember en fijngehakte rode peper al omscheppend op matig hoog vuur tot ze lekker gaan ruiken.
  • 9 Bak de uipartjes twee minuten mee.
  • 10 Draai het vuur hoger en voeg hand voor hand de repen spitskool toe.
  • 11 Voeg drie eetlepels water toe en laat de spitskool al omscheppend in vier minuten slinken.
  • 12 Voeg de blokjes zalm toe en bak ze al omscheppend in drie minuten net gaar.
  • 13 Breng het gerecht op smaak met sojasaus en sesamolie.
  • 14 Serveer met zilvervliesrijst en strooi de peperreepjes en koriander erover.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.