Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Pittige rib-eyes met perziksalade

Hoofdgerecht
4 personen
55 min
Ingrediënten
  • - citroenen (2 )
  • - rode peper (1 )
  • - grote teen knoflook (1 teen)
  • - rib-eyes (2 )
  • - olijfolie (4 eetlepels)
  • - halve perziken (1 blik)
  • - rode paprika (1 )
  • - koriander (2 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Boen de citroenen schoon en rasp de gele schil eraf.
  • 2 Pers 1 citroen uit.
  • 3 Hak de rode peper fijn en meng de citroenrasp en knoflook met wat zout en versgemalen zwarte peper erdoor.
  • 4 Houd 1 theelepel van dit mengsel apart.
  • 5 Wrijf de rib-eyes in met de rest van het pepermengsel en laat ze 30 minuten rusten en op kamertemperatuur komen.
  • 6 Klop in een schaal de rest van het citroensap met het achtergehouden pepermengsel, wat zout en peper en de helft van de olijfolie tot een dressing.
  • 7 Snijd de perziken in dunne partjes en schep ze met de paprika en koriander of peterselie door de dressing.
  • 8 Verwarm de oven voor op 150 °C.
  • 9 Bestrijk de rib-eyes dun met de rest van de olijfolie en bak ze in een hete koekenpan in 4-6 minuten mooi bruin.
  • 10 Leg de rib-eyes op een platte schaal en laat ze in de oven nog 6 minuten nagaren tot ze van binnen rosé zijn.
  • 11 Snijd het vlees in plakjes en leg ze dakpansgewijs op warme borden.
  • 12 Schep de perziksalade ernaast.
  • 13 Lekker met frieten uit de oven.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.