Naar overzicht

Pittige quinoa met broccoli, wortel en ham

1 personen Eenvoudig 20 minuten Hoofdgerecht

Ingrediënten

1 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Snijd kleine roosjes broccoli van de stronk. Schil de stronk met een dunschiller en snijd de stronk in blokjes. Schil de wortels met een dunschiller en snijd ze in plakjes. Verwarm de olijfolie in een hapjespan en bak de reepjes ham al omscheppend in 2 minuten. Schep ze op een bordje. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit de ui en knoflook in het bakvet zachtjes glazig. Roer de ras el hanout erdoor en voeg quinoa, broccoliroosjes en -blokjes en wortel toe. Schenk er 200-250 ml water bij en voeg wat zout toe. Kook het gerecht in 12 minuten zachtjes gaar. Lekker met een tomatensalade.
Aanvullende benodigdheden
Voedingswaarden (per portie)
Energie 780 kcal
Eiwit 36 g
Koolhydraten 79 g
Vet 31 g
Waarvan verzadigd 6 g
Trefwoorden glutenvrijlactosevrijquinoaeenpanssnelengezondrecepten