Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Pittige empanada’s

Pittige empanada’s

Lunch
6 personen
50 min
Ingrediënten
  • - melk (3 eetlepel(s))
  • - diepvries bladerdeeg voor hartige taart (1 pak)
  • - platte peterselie (4 eetlepel(s))
  • - paprikapoeder (1 eetlepel)
  • - groene paprika (1 )
  • - gele paprika (1 )
  • - rode paprika (1 )
  • - uien (2 grote)
  • - chorizoworst (250 gram)
  • - olijfolie (2 eetlepel(s))
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de worst in blokjes en snipper de uien grof.
  • 2 Snijd de paprika in stukken.
  • 3 Hak de peterselie fijn.
  • 4 Ontdooi het deeg.
  • 5 Verwarm de olijfolie in een hapjespan en bak de chorizo zachtjes uit.
  • 6 Schep de uien, paprika, paprikapoeder en wat zout en versgemalen zwarte peper erdoor en smoor de groente in 6-8 minuten zachtjes gaar.
  • 7 Laat de groenten afkoelen tot lauw en schep de peterselie erdoor.
  • 8 Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • 9 Wrijf het werkvlak in met wat olijfolie en leg er een stapel van 5 plakjes deeg op.
  • 10 Rol het deeg uit tot een ronde lap.
  • 11 Leg de lap op een met bakpapier beklede bakplaat en snijd er met behulp van een schoteltje (Ø 12-15 cm) 4-6 cirkels uit het deeg.
  • 12 Verwijder het overtollige deeg.
  • 13 Verdeel de groente over de deegcirkels, laat 2 cm van de rand vrij.
  • 14 Maak van de andere deeglapjes op dezelfde manier deegcirkels en leg deze over de vulling.
  • 15 Druk de rand met duim en wijsvinger tot een schulprand dicht.
  • 16 Maak in elke empanada bovenop met een appelboor een gaatje.
  • 17 Snijd blaadjes uit de restjes deeg en leg ze op de empanada’s.
  • 18 Bestrijk de bovenkant met melk.
  • 19 Bak de empanada’s in de oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.