Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Penne met paprika, zalm en basilicum

Penne met paprika, zalm en basilicum

Hoofdgerecht
4 personen
35 min
Ingrediënten
  • - basilicumblaadjes (1 handje)
  • - verse zalmfilet (400 gram)
  • - penne (300 gram)
  • - olijfolie (4 eetlepel(s))
  • - italiaanse kruiden (2 theelepels)
  • - knoflook (3 tenen)
  • - gele paprika (1 )
  • - rode paprika (2 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de paprika’s in vieren, verwijder de zaadlijsten en snijd de kwarten in de breedte in dunne reepjes.
  • 2 Snij de knoflook in plakjes.
  • 3 Schep de paprikareepjes in een hapjespan om met de plakjes knoflook, Italiaanse kruiden, wat zout en versgemalen peper en de olijfolie.
  • 4 Smoor de paprika afgedekt in 20 minuten zachtjes gaar, schep af en toe om.
  • 5 Voeg eventueel en scheutje water toe, als het te hard gaat.
  • 6 Kook de penne in een pan met ruim kokend water met wat zout in 10-12 minuten beetgaar.
  • 7 Verwijder het vel van de zalm en snijd de filets in stukjes.
  • 8 Schep de stukjes zalm door de paprika en laat de zalm in 3-4 minuten net aan gaar worden.
  • 9 Giet de penne af en schep de pasta door het paprikamengsel, voeg zo nodig zout en peper naar smaak toe.
  • 10 Verdeel de pasta over warme diepe borden en strooi het basilicum erover.
  • 11 Of laat de pasta afkoelen tot lauwwarm of koud en serveer als salade.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.