Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Penne met groene asperges en gorgonzolasaus

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingredi├źnten
  • - penne (300 gram)
  • - groene asperges (500 gram)
  • - slagroom (200 ml)
  • - gorgonzola of andere blauwschimmelkaas (150 gram)
  • - parmezaanse kaas in flinters (50 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Kook de penne in een pan met ruim kokend water met wat zout in maximaal twaalf minuten beetgaar.
  • 2 Snijd de houtachtig uiteinden van de asperges af.
  • 3 Snijd de stelen in stukjes van drie cm, houd kopjes van vijf cm apart.
  • 4 Kook de aspergestukjes in een pan met ruim kokend water en wat zout in vier minuten beetgaar.
  • 5 Kook de aspergekopjes in een steelpan met ruim kokend water met wat zout in drie minuten beetgaar.
  • 6 Giet de pasta af, vang een deel van het vocht op.
  • 7 Snijd de schimmelkaas in stukken.
  • 8 Roer de slagroom, kaas en zo nodig een scheut pastakookvocht door de penne.
  • 9 Verwarm dit al roerend op zacht vuur tot de pasta omhuld is met een romige saus.
  • 10 Giet de aspergestukjes en ook de aspergekopjes af.
  • 11 Roer de aspergestukjes door de pasta en warm nog heel even door.
  • 12 Schep de penne met saus en asperges in warme pastaborden en leg de aspergekopjes in het midden erop.
  • 13 Garneer met flinters Parmezaanse kaas.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.