Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Patatas bravas

Patatas bravas

Bijgerecht
6 personen
30 min
Ingredi├źnten
  • - aioli (1 potje)
  • - olijfolie (5 eetlepel(s))
  • - kruimige aardappelen (500 gram)
  • - gemalen komijn (2 eetlepel(s))
  • - pikante paprikapoeder (1 eetlepel)
  • - bladpeterselie (1 eetlepel)
  • - witte wijnazijn (1 eetlepel)
  • - bosuitje (1 )
  • - klein teentje knoflook (1 )
  • - hot pepper sauce
  • - rijpe cocktailtomaten (4 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Perst de knoflook.
  • 2 Snijd het bosuitje in dunne ringetjes.
  • 3 Hak de bladpeterselie fijn.
  • 4 Schil de aardappelen.
  • 5 Snijd de tomaten in vieren en verwijder de zaadjes.
  • 6 Snijd het vruchtvlees in heel kleine blokjes.
  • 7 Schep de tomatenblokjes in een schaaltje om met enkele druppels hot peppersauce, knoflook, bosui, azijn en peterselie.
  • 8 Roer in een grote kom de paprikapoeder en komijn met wat zout en versgemalen peper door elkaar.
  • 9 Snijd de aardappelen in blokjes van twee cm.
  • 10 Verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak de blokjes aardappel op matig hoog vuur gaar.
  • 11 Leg de eerste vijf minuten een deksel op de pan en bak de blokjes daarna zonder deksel in nog vijf minuten rondom goudbruin.
  • 12 Schep ze regelmatig om.
  • 13 Schep de gebakken aardappelblokjes door het paprikamengsel in de kom, tot ze rondom omhuld zijn met een pittig laagje.
  • 14 Doe de aardappelblokjes over in een lage schaal en schep er een paar eetlepels tomatensalsa over.
  • 15 Serveer er de rest van de salsa en de aioli bij om te dippen.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.