Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Patatas bravas

Bijgerecht
6 personen
30 min
Ingredi├źnten
  • - aioli (1 potje)
  • - olijfolie (5 eetlepel(s))
  • - kruimige aardappelen (500 gram)
  • - gemalen komijn (2 eetlepel(s))
  • - pikante paprikapoeder (1 eetlepel)
  • - bladpeterselie (1 eetlepel)
  • - witte wijnazijn (1 eetlepel)
  • - bosuitje (1 )
  • - klein teentje knoflook (1 )
  • - hot pepper sauce
  • - rijpe cocktailtomaten (4 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Perst de knoflook.
  • 2 Snijd het bosuitje in dunne ringetjes.
  • 3 Hak de bladpeterselie fijn.
  • 4 Schil de aardappelen.
  • 5 Snijd de tomaten in vieren en verwijder de zaadjes.
  • 6 Snijd het vruchtvlees in heel kleine blokjes.
  • 7 Schep de tomatenblokjes in een schaaltje om met enkele druppels hot peppersauce, knoflook, bosui, azijn en peterselie.
  • 8 Roer in een grote kom de paprikapoeder en komijn met wat zout en versgemalen peper door elkaar.
  • 9 Snijd de aardappelen in blokjes van twee cm.
  • 10 Verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak de blokjes aardappel op matig hoog vuur gaar.
  • 11 Leg de eerste vijf minuten een deksel op de pan en bak de blokjes daarna zonder deksel in nog vijf minuten rondom goudbruin.
  • 12 Schep ze regelmatig om.
  • 13 Schep de gebakken aardappelblokjes door het paprikamengsel in de kom, tot ze rondom omhuld zijn met een pittig laagje.
  • 14 Doe de aardappelblokjes over in een lage schaal en schep er een paar eetlepels tomatensalsa over.
  • 15 Serveer er de rest van de salsa en de aioli bij om te dippen.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.