Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Pastasalade met zalm en avocado

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - rucola (à 75 g) (0.5 zak)
  • - rode paprika (1 )
  • - kappertjes (2 eetlepel(s))
  • - 'ready to eat’ avocado’s (2 )
  • - gerookte zalmmoot (250 g) (1 )
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - citroen (1 )
  • - griekse yoghurt (4 eetlepels)
  • - farfalle of penne (200 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Pers de citroen.
  • 2 Snijd de paprika in kleine blokjes.
  • 3 Kook de pasta in een pan met ruim kokend water met wat zout in 10-12 minuten beetgaar.
  • 4 Roer intussen in een grote schaal de Griekse yoghurt met 1-2 eetlepels citroensap, olijfolie en wat zout en peper tot een dressing.
  • 5 Verdeel de zalmmoot in stukjes.
  • 6 Trek de schil van de avocado’s.
  • 7 Snijd het vruchtvlees van de avocado’s voor de helft in blokje en de andere helft in plakjes.
  • 8 Besprenkel de avocadoblokjes en –plakjes (tegen verkleuren) met citroensap.
  • 9 Laat de pasta in een vergiet uitlekken en wat afkoelen.
  • 10 Schep de pasta met de avocadoblokjes, kappertjes, paprika en de helft van de zalm door de dressing.
  • 11 Verdeel de rucola over borden en schep de salade erop.
  • 12 Garneer met de resterende zalm en plakjes avocado.
  • 13 Menusuggestie voor: toast/bruschetta met stukjes tomaat, olijfolie en verse basilicum.
  • 14 Na: gedroogde vijgen, dadels en walnoten.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.